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1 kg Zitronensäure
Zum Herstellen von Limonade oder Entkalken
| Produktname | Zitronensäure kristallin (C6H8O7) |
|---|---|
| Gehalt | reinst |
| Partikelgröße | kristallin |
| Chemische Formel | C6H8O7 |
| CAS-Nummer | 5949-29-1 |
| Synonyme | Zitronensäure, 2-Hydroxypropan-1,2,3-tricarbonsäure (IUPAC), 3-Carboxy-3-hydroxyglutarsäure, 2-Hydroxy-1,2,3-propantricarbonsäure, 3-Carboxy-3-hydroxypentandisäure, Oxytrikarballylsäure, E 330, INCI-Bezeichnung: Citric Acid, Acidum Citricum |
Zusätzliche Informationen (ohne Gewähr)
Hintergrundwissen: Kann als Lebensmittelzusatzstoff, zur Limonadenherstellung oder als biologischer Entkalker für Kaffeemaschinen eingesetzt werden.
H-Sätze: H319: Verursacht schwere Augenreizung.
P-Sätze: P305+P351+P338: BEI KONTAKT MIT DEN AUGEN: Einige Minuten lang behutsam mit Wasser spülen. Eventuell vorhandene Kontaktlinsen nach Möglichkeit entfernen. Weiter spülen.
Obwohl Zitronensäure heute meist industriell hergestellt wird, ist sie trotzdem eine biobasierte Chemikalie. Denn deren industrielle Produktion basiert auf der Fermentation von nachwachsenden Rohstoffen wie Mais oder Melasse. Zur Fermentation kommen Aspergillus-Niger-Stämme zum Einsatz. Da es kein synthetisches Verfahren zur Herstellung der Zitronensäure gibt, ist sie immer naturbasiert.
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