Detailansicht
Zutaten
HAFERvollkornmehl* glutenfrei 34%, Maisstärke*, Buchweizenvollkornmehl*, Braunhirsevollkornmehl*, Kartoffelstärke*, Buchweizensauerteigpulver* (Buchweizenmehl*), Meersalz, Verdickungsmittel: Xanthan, gemahlene Flohsamenschalen*
Allgemeines
Backmischung für glutenfreies Brot auf Basis von Hafermehl. Ergibt ca. 825 g Brot
Besonderheiten
Dieses Produkt ist glutenfrei Jede Charge unserer glutenfreien Produkte analysieren wir direkt nach der Herstellung in unserem Labor auf Glutenfreiheit. Alle glutenfreien Produkte sind bei der Deutschen Zöliakie Gesellschaft registriert.
Lagerhinweis
Bitte kühl und trocken lagern.
Rezeptvorschlag
Partystangen 1.) Den Teig wie für das Krustenbrot zubereiten. ( Punkt 1 ) 2.) Teig in 2 gleich große Stücke teilen, mit feuchten Händen zu Stangen formen und längs auf das Backblech legen. 3.) Brote für 10 Min. bei 250°C backen, dann für 25 Min. bei 220°C fertig backen. Partyvariationen Extra Zutaten nach dem Teigkneten kurz unter den Teig heben. Extra lecker zur italienischen Küche: 50 g eingelegte getrocknete Tomaten Extra griechisch: 50 g entsteinte Oliven Extra deftig: 4 EL Röstzwiebeln
Zubereitung
Benötigte Zutaten: 500 g Mischung 1 Päckchen Trockenhefe 500 ml lauwarmes Wasser Zubereitung: 1.) Packungsinhalt, Hefe und lauwarmes Wasser mit Knethaken nur kurz zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. 2.) Teig mit angefeuchteten Händen oder Teigschaber in der Schüssel zusammenschieben. Dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech kippen oder in eine gefettete Kastenform geben. 3.) Brot mit angefeuchtetem Teigschaber glattstreichen und in die gewünschte Form bringen. 4.) Brot am warmen Ort 30 Min. abgedeckt gehen lassen. 5.) Backofen auf 250°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. 6.) Feuerfeste Schüssel auf den Boden des Backofen stellen. Schüssel direkt vor dem Einschieben des Brotes mit ca. 100 ml kochendem Wasser füllen. 7.) Nach 10 Min. Backzeit den Dampf durch kurzes Öffnen der Klappe raus lassen. Backtemperatur auf 220°C reduzieren und weitere 50 Min. backen. Tipp: Bestreuen Sie das Brot vor dem Backen mit 1-2 EL Reismehl.
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status
Lebensmittel
Salzart
Meersalz jodiert
Packungsart
Kleinpackung
Garmethode
Blindbacken
Nitritpökelsalz
nein
Palmfett, Palmöl
nein
Qualität
Bio-Erzeugnis
ja
Staatliche Siegel
EU Bio-Logo, Bio-Siegel
Länderzusatz des EU-Logos
EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-007
Weitere Qualitätskriterien und Labels
Glutenfrei Ähre der DZG, vegan - Europ. Vegetarian Union
Gesetzliche Angaben
Rechtliche Bezeichnung des Produkts
Backmischung für glutenfreies Brot auf Basis von Hafer
Inverkehrbringer
Bauck GmbH, Duhenweitz 4, D-29571 Rosche
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal
1470 kJ / 348 kcal
Fett
3,0 g
davon gesättigte Fettsäuren
0,5 g
Kohlenhydrate
69 g
davon Zucker
0,8 g
Ballaststoffe
6,7 g
Eiweiß
7,5 g
Salz
1,9 g
Ermittlung der Nährwerte durch
Berechnung
Allergiehinweise
Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß LMIV enthalten, wenn nicht ausdrücklich erwähnt
zutreffend
Gluten
Ausschluss garantiert
Schalenfrüchte
Spuren möglich
Sesam
Spuren möglich
Soja
Spuren möglich
Dinkel
Ausschluss garantiert
Gerste
Ausschluss garantiert
Hafer
enthalten
Kamut
Ausschluss garantiert
Roggen
Ausschluss garantiert
sonstiges glutenhaltiges Getreide
Ausschluss garantiert
Weizen
Ausschluss garantiert
Cashewnuss
Spuren möglich
Haselnuss
Spuren möglich
Macadamianuss
Spuren möglich
Mandeln
Spuren möglich
Paranuss
Spuren möglich
Pecanuss
Spuren möglich
Pistazie
Spuren möglich
Walnuss
Spuren möglich
Kuhmilcheiweiß
nicht enthalten
Milcheiweiß
nicht enthalten
Fruktose
nicht enthalten
Zimt
nicht enthalten
Glutamat
nicht enthalten
Hefe
nicht enthalten
Weitere Eigenschaften
vegan
ja
vegetarisch
ja
alkoholfrei
ja
glutenfrei
ja
glutenfrei (Verpackungsdeklaration)
Ja, laut Verpackungsdeklaration
laktosefrei
ja
laktosefrei (Verpackungsdeklaration)
Ja, ohne Verpackungsdeklaration
ungesüßt
ja
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart
Beutel
Verpackungsmaterial
Papier
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