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1000 g Dose SERAPUR ERYTHRITOL
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1 kg ERYTHRITOL
kalorienfreier und natürlicher Zucker Ersatz, aus gentechnisch nicht veränderten Pflanzen gewonnen, zahnfreundlich, Süßkraft ca. 70% von normalen Zucker, kein zuckeruntypischer Bei- oder Nebengeschmack wie bei manch anderen ZuckerErsatz,
Erythritol wirkt sich nicht auf den glykämischen Index aus
TIPPs zur Verwendung von ERYTHRITOL
Erytrhitol erfüllt fast alle Funktionen die herkömmlicher Zucker bisher eingenommen hatte.
Das Volumen von Erythritol entspricht dem von Zucker, somit behalten bisherige Koch- und Backrezepte ihre Gültigkeit und ein mühsames Umrechnen bei der Verwendung entfällt. Erytrhitol besitzt nicht ganz die Süsskraft von Zucker, es wird empfohlen Erythritol ggf. in etwas höherer Dosierung (+10 %) als Zucker zu verwenden. Grundsätzlich sollte Erytritol nicht mehr als 20 % aller Zutaten ausmachen.
Bei der Herstellung von Hefe- oder Germgebäck kann es vorkommen, dass der Teig länger gehen muss. Aber keine Sorge der Teig geht auch im Ofen noch weiter.
Erytritol und Zucker kann man problemlos auch gemeinsam verarbeiten oder statt Zucker Honig oder Rohrzucker (braun) zugeben.
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